举例与“渗透压”有关的现象

2020-01-07 09:11


        渗透压与动植物生活关系密切,例如:细胞膜是一种易透水而几乎不能透过溶解于细胞液中物质的薄膜,水进入细胞产生一定压力,使细胞膨胀,因此植物的茎、叶、花瓣有一定的弹性,施肥过多或过浓使作物枯萎就是由于肥多,肥浓而使土壤溶液的渗透压高于植物细胞液的渗透压,使植物细胞内水分向外渗透而使植物枯萎。树根也是靠渗透作用把水分一直运到树叶的末端。
        渗透压在植物安全越冬上也起重要作用,有些植物的叶子能耐受得住比0℃还要低几度的气温。寒冬将至,常绿树就把它以前贮存在枝和干中的淀粉转化为糖,然后输送到叶子中去,这就增大了叶内的含糖量,于是增大了叶子细胞内以糖为主要成分的溶液的浓度,当然渗透压也随之升高,因此结冰的温度也就更低了,也就是冰点降低程度更大了。这就是0℃以下植物的叶子还不结冰的首要原因,所以当叶子处在0℃与其冰点之间的温度时(如零下几度),它不会被冻坏。
        另外叶子受冻时,叶细胞中维持生命现象的原生质,从其结构和功能上讲,能耐受低温和低温下结冰时所产生的脱水作用,即原生质具有耐受低温和游离水减少的功能。例如,含游离水非常少的植物种子和孢子能够安全越冬,就是因为这种功能在极端情况下发挥了作用。
        那些战胜了寒冬而生存下来的植物叶子,随着气温回升,叶子的冰逐渐融化,冰融化的过程是与结冰过程相反,这时冰变成了体积较小的水,对承受一定压力的叶子和结构失去了支撑作用,使叶子重新变得柔软,细胞内的渗透压因水分增加而下降,即原生质中游离水增多了。
        在农业生产中,为使小麦能安全越冬,如果能在事先进行一次人工冷冻,就能防止冻坏,这是因为用人工的方法增加了叶子的糖分,增大了叶中的渗透压,因而使作物战胜冬寒而安全越冬。
        在医学上渗透压具有重要的意义。输液是临床治疗中常用的处置手段,通常必须保证输入液体不影响人体组织细胞内、外的渗透压平衡。所以大量输液时,应用等渗溶液是一个基本原则。

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